Buffetbeispiele

Unser Schlemmer-Buffet könnte bei uns wie rechts notiert aussehen. Wir bieten einen Buffet-Pool, aus dem Sie ergänzen, ersetzen, tauschen, aufmontieren können - bis hin zu einem exquisiten Gourmet-Menue. Natürlich können Sie auch abspecken.

Gerne nehmen wir auch Ihre Wünsche und Ideen auf und gerne probieren wir auch Neues!

Unser Buffetpool

  • Schinken- und Salamiplatte
  • diverse Fischplatten
  • Käsebrett
  • Caprese
  • Garnelenspießchen
  • frittierte Sardellen (wenn im Handel erhältlich)
  • Fetascheiben mit Tomatenstückchen fein angemacht
  • Italien. Antipasti (eingel. Gemüse) hausgemacht
  • Capriciosa Salat (mit Thunfisch)
  • Hähnchenbrustscheiben auf buntem Salatteller
  • Gemüse-Carpaccio (z.B. von roter Beete)
  • Ananas-Fleisch-Spießchen
  • Hähnchenschenkel, warm mit Oliven
  • Terrine oder Pastete
  • Mozzarella mit Feigen o. Papaya und Zitronen-Honig-Dressing
  • Serrano-Schinken auf Rucola mit Zitronen-Honig-Dressing
  • Krabbensalat
  • Gambas in Knoblauchöl gebraten
  • King Prawns in Sweet-Chili-Sauce
  • Riesengarnelen an Knoblauchsauce
  • Nudelsalat, Tortellinisalat, Bohnensalat, Mais-Mandarinensalat
  • Hackfleischbällchen
  • Suppen: z.B. Zucchinicreme-, Tomatencreme-, Klößchen-, Flädlesuppe, ...
  • Schweinerücken an Majoransoße
  • Schweinebraten aus dem Rohr mit Marsallasoße
  • Schweinefilet an Sahne-Pilzsoße
  • Minischnitzel vom Schwein oder der Pute mit Nürnbergerle
  • Wildgerichte z.B. Wildschwein- oder Rehbraten
  • Streifen von der Schweinelende süß-sauer mit Ananas, Sprossen, Pilzen 
  • Rahmgeschnetzeltes vom Schwein oder Hühnchen in div. Varianten
  • Roastbeef an Burgundersoße
  • Rinderbraten o. Sauerbraten an Rotweinsoße
  • Rinderfilet als Steak oder am Stück gebraten
  • Siedfleisch oder Tafelspitz an Meerretichsoße
  • Mediterrane Hühnchenpfanne
  • TexMex: Hühnchenbrust auf Banane und Mandarinen
  • Lasagne oder Gemüselasagne
  • Putenbrust oder Schweinefilet auf dem Gemüsebett
  • Zanderfilet auf der Haut gebraten auf dem Gemüsebett
  • Lachs im Flädle an Chassis-Senf-Soße
  • Kartoffelsalat, Spätzle, Rosmarinkartoffeln
  • andere Beilagen, z.B. Pommes aus dem Backofen, Knödel, Polenta, Kroketten, ...
  • Blumenkohl und Broccoli
  • andere / ergänzende Gemüsearten: Karotten, Bohnen (auch im Speckmantel), Zucchini-Paprika-Auberginen-Gemüse, Wirsing, Kohl, ...
  • Blattsalate, Gurken-, Bohnensalat, ... mit unterschiedl. Dressings
  • Eis (Geschmack nach Wunsch)
  • Schokomousse oder andere Geschmacksvarianten
  • Creme Algamamissen (Ananas-Mascarpone-Creme)
  • Knuspertraum (Kirschen-Sahne-Quark-Mascarpone mit Schokoknusper) 
  • Panna cotta
  • Obst, Käse

Schlemmerbuffet - Beispiel

  • Platte mit div. Schinken- und Salamisorten
  • Platte mit geräuchertem Fisch
  • Käse aus Hachtel vom Brett
  • Capriciosa-Salat
  • Nürnbergerle auf Kraut
  • Caprese (Mozzarella mit Tomaten an Balsamico)
  • Gurken und Tomaten in Scheiben
  • dazu Partyweckle und Vollkornbrot
  • Hähnchenschenkel knusprig aus dem Rohr
  • Minischnitzel von Pute und/oder Schwein
  • TexMex-Pfanne mit Geflügelbrust, Mais, Mandarinen und Banane
  • Braten vom Schweinenacken an Marsallasoße
  • Hackfleischbällchen in Tomatensoße
  • Blumenkohl und Broccoli
  • Spätzle, Kartoffelsalat, Rosmarinkartoffeln
  • Blattsalate mit Johgurtdressing
  • Schokomousse mit ´beschwipsten´ Kirschen
  • Knuspercreme (Kirschen, Mascarpone, Quark, Knusperschoko)
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